5 Món Ăn Nổi Tiếng Bạn Sẽ Tìm Thấy Ở Hyoko

Osaka chắc chắn không có sự độc quyền khi nói đến ẩm thực chất lượng ở khu vực Kansai. Chào mừng bạn đến với tỉnh Hyogo – nơi thịt bò Kobe không phải là món duy nhất trong thực đơn.

Kobe, thủ đô của Hyogo, là thành phố đăng cai Giải bóng bầu dục thế giới 2019! Hãy xem hướng dẫn của chúng tôi về những điều cần làm trong thành phố.

Mặc dù xứng đáng có được danh hiệu thông tục là “Nhà bếp Nhật Bản”, Osaka chắc chắn không có độc quyền khi nói đến ẩm thực chất lượng ở khu vực Kansai.

Hyogo, là một khu vực rộng lớn giáp với Okama ở phía nam, Tottori ở phía tây và cả Osaka và Kyoto ở phía đông bắc. Một khu vực rộng lớn như vậy, như người ta mong đợi, nhường chỗ cho rất nhiều ý tưởng và ảnh hưởng nấu nướng. Dưới đây là 5 món ăn địa phương hàng đầu đưa Hyogo lên bản đồ.

1) Thịt bò Kobe

Được rồi, lựa chọn đầu tiên này là một lựa chọn rất dễ dàng – chúng ta có thể hơi lười khi nêu rõ điều hiển nhiên. Tuy nhiên, thịt bò Kobe rất mọng nước, rất thơm và mang lại cảm giác thích thú khi ăn đến mức không đề cập đến nó khi thảo luận về các món ăn của Hyogo, thành thật mà nói, sẽ là một dạng dị giáo. Đúng vậy, hầu hết những truyền thuyết về những con bò được cho ăn bia, được mát-xa và những điều tương tự đều hoàn toàn có thật. Vòng đời của bò Kobe tuy ngắn ngủi nhưng có lẽ tốt hơn hầu hết các loài vật nuôi khác.

Thường đắt tiền, nhưng theo tôi đáng giá từng xu, thịt bò Kobe cũng rất linh hoạt và có thể được thưởng thức theo nhiều cách. Bít tết thông thường tất nhiên là cách phổ biến nhất. Tuy nhiên, nếu bạn có ngân sách tiết kiệm nhưng vẫn muốn nếm thử món ngon ngon nhất này, thì tôi có một giải pháp dành cho bạn.

Gần ga Motomachi, cách ga JR Sannomiya một trạm dừng, ở Kobe, bạn sẽ tìm thấy Khu Phố Tàu Kobe nổi tiếng, được gọi là Nankingmachi. Nankingmachi là một chuỗi các con phố và ngõ hẻm nối nhau, tất cả đều được nối với nhau bằng quảng trường trung tâm, nơi tập trung nhiều nhà hàng Trung Quốc, siêu thị và cửa hàng lưu niệm.

Tuy nhiên, hôm nay chúng ta sẽ không đi ăn đồ ăn Trung Quốc. Đi đến trung tâm quảng trường và bạn sẽ thấy thứ trông giống như một chiếc “xe bán bánh mì kẹp thịt”. Kiosk này nổi tiếng với món thịt bò Kobe. Bạn sẽ có hai lựa chọn. Hoặc bạn có thể thưởng thức thịt bò Kobe trong bánh mì kẹp thịt, kèm theo salad và nước sốt, hoặc bạn có thể chọn lựa ưa thích của tôi là một khay đơn giản gồm các lát thịt bò, với gia vị mà bạn chọn.

Một trong hai thứ này, với một cốc bia, bạn sẽ chỉ tốn khoảng 1.200 Yên. Theo như thịt bò Kobe thì đây thực sự là một món hời!

2) Akashiyaki

Được rồi, vậy là tất cả chúng ta đều đã nghe nói về takoyaki (bánh bao bạch tuộc); những viên bột bông xốp nhồi bạch tuộc và trứng ngon lành. Nhưng bạn đã nghe nói về người anh em họ địa phương của nó, akashiyaki chưa?

Giống như takoyaki, độ đặc và thành phần chính xác của akashiyaki thay đổi tùy theo từng nơi. Tuy nhiên, akashiyaki mềm và tinh tế hơn nhiều so với Takoyaki. Bột mềm hơn không được làm bằng chất rắn, chẳng hạn như bạch tuộc được sử dụng trong Takoyaki, mà là nước dùng có chứa tảo bẹ và vảy cá ngừ. Vì vậy, bạn cần phải cẩn thận khi ăn akashiyaki. Phương pháp gắp takoyaki bằng que cocktail đã được thử nghiệm và thử nghiệm có thể sẽ kết thúc một cách lộn xộn.

Tuy nhiên, phần thưởng cho sự thận trọng và kiên trì của bạn là một trải nghiệm hương vị khó quên. Nó thực sự tan chảy trong miệng của bạn. Ở một khía cạnh nào đó, akashiyaki tương tự như loại đồ ăn bạn sẽ tìm thấy ở một quán trà truyền thống của Trung Quốc. Ngoài ra, cần lưu ý rằng không có công thức cố định và chính xác cho món akashiyaki, vì vậy bạn nên tham quan một vài nhà hàng khác nhau trong khu vực để cảm nhận các hương vị khác nhau.

3) Taimeshi

Cá tráp biển và cơm trắng có vẻ không phải là sự kết hợp điển hình, nhưng trong trường hợp taimeshi thì đó chắc chắn là sự kết hợp hiệu quả nhất! Giống như akashiyaki, đây là một sản phẩm phụ khác thể hiện tình yêu hải sản ở địa phương, nhờ nguồn cung cấp cá hảo hạng luôn sẵn sàng qua Akashi Straight.

Cơm có hương vị độc đáo riêng, hòa quyện với các loại thảo mộc và gia vị địa phương. Bản thân cá tráp được hấp với muối, gừng và nước tương. Điều có lẽ ngon nhất ở món ăn này chính là cách gừng, muối và dầu cá ngấm vào cơm được nêm khá nhạt, tạo nên một món ăn có hương vị cuốn hút thực khách cho đến miếng cuối cùng! Tất nhiên, cá tráp không hề rẻ, và loại taimeshi phổ biến nhất, kết hợp toàn bộ cá tráp bên trên cơm có thể khiến bạn tốn vài nghìn yên tại một số nhà hàng cao cấp. Tuy nhiên, nó chắc chắn có giá trị.

4) Sobameshi

Tất nhiên, đôi khi chúng ta không cần sự xa hoa của một con cá tráp, hay sự sang trọng của một quán trà. Đôi khi, chúng tôi chỉ muốn có một số món ăn đơn giản, ngon miệng để bù đắp những ảnh hưởng của lễ hội bia 2 giờ bạn có thể uống thỏa thích!

Đây là lúc sobameshi phát huy tác dụng của nó. Đúng như tên gọi, nó chỉ là sự kết hợp đơn giản giữa cơm chiên và mì soba chiên, trong nước sốt ngọt, thường được trộn với thịt gà hoặc thịt lợn, hành lá và đôi khi phủ thêm một quả trứng chiên cho vừa miệng. Không còn nghi ngờ gì nữa, cách trình bày cẩu thả của nó sẽ khiến Gordon Ramsay phải thốt ra một trong những câu chửi thề “chửi thề” đặc trưng của mình. Nhưng nếu bạn không quan tâm đến những thứ như vậy thì sobameshi là một món ăn ngon cùng với những món ngon nhất trong số đó.

5) Ikanago

Bạn đã bao giờ đến một bể cá và nhìn thấy những con cá dài, kỳ lạ, vùi một nửa trong cát trông hơi giống giun đất chưa? Chà, chúng được gọi là cây thương cát (sand lance), hay ikanago, và ở Hyogo, chúng tạo nên một món ăn khá ngon. Điều thú vị là tên của món ăn được dịch một cách lỏng lẻo là “móng tay ninh nhừ”, xuất phát từ hình dạng cuộn tròn màu nâu mà cây thương cát mang lại khi chúng được nấu chín, tạo nên vẻ ngoài tương tự như những chiếc đinh rỉ sét.

Màu nâu đến từ rượu gạo ngọt và nước sốt gừng dùng để nấu cá cát. Ngược lại, nếu bạn muốn kết hợp món ăn với đồ uống của mình thì rượu gạo khô sẽ rất phù hợp với vị ngọt tương phản của món ăn. Hyogo không thiếu các món ăn được cung cấp, bất kể sở thích và túi tiền của bạn. Hãy nhớ thử một số món ăn tuyệt vời này vào lần tới khi bạn ở thị trấn!